See salat on mul juba pikemat aega meelel mõlkunud, aga pole leidnud aega! Mulle peedid väga maitsevad ja eriliselt hästi sobivad nad minu meelest fetaga. Retseptis oli antud võimalus kasutada kas kitsejuustu või fetat, aga tuleb tunnistada, et kuna kitsejuust on kordades kallim fetast, valisin viimase.Vaja läheb (2le):
Ahjupeet:
0,5 kg peeti
1 punane sibul
5 küüslauguküünt
1,5 spl pruuni suhkrut
1,5 spl oliiviõli
sool, pipar
Salat:
65 g jääsalatit
pool apelsini
100 g feta juustu, kuubikud
Salatikaste:
1,5 spl oliiviõli
1,5 spl balsamiäädikat
1,5 tükeldatud küüslauguküünt
pigistatud apelsini mahl
sool, pipar
Peedid pesin ja koorisin ning lõikasin suupärasteks tükkideks (väiksed 4ks, suuremad rohkemaks). Tükid laotasin ahjuplaadile. Punase sibula koorisin ning lõikasin suuremateks tükkideks ning laotasin peedile. Seejärel lõikasin küüslauguküüned pooleks ning jagasin samuti peedi peale ära. Seejärel segasin väikeses kausis kokku pruuni suhkru ja oliiviõli ning maitsestasin soola-pipraga. Kastme jaotasin peedile ning peet läks 180-kraadisesse ahju küpsema tunniks ajaks. Vahepeal segasin, et õlikaste ühtlaselt tükkidele jaguneks.
Kui peet oli valmis, jätsin selle jahtuma. Samal ajal tükeldasin suuremasse kaussi jääsalati. Tükeldasin ka apelsiniviilud ning panin need samuti salatile. Viimase etapina lisasin kuubikuteks tehtud feta (minu puhul siis fetaki) ja peeditükid koos muu ahjust tulnud kraamiga.
Siis segasin kokku kastme. Segasin kausis õli, palsamiäädika, tükeldatud küüslaugu, apelsinimahla, soola-pipra.
Kaste lisada salatile vahetult enne serveerimist ning segada ühtlaseks.
3 kommentaari:
Ka minule on peet viimasel ajal suureks sõbraks saanud, eriti hästi maitseb ta mulle püreesupi sees aga see salat ja ahjupeet tundub samuti väga väga maitsev! :)
Ja Tõnise alt kommenteerisin muidugi mina, Kersti! :)
Jõudsingi juba imestada, et Tõnis nii positiivse ja entusiastliku kommentaari lisas :D
See ahjupeet muuseas käibki salati sees.
Postita kommentaar