Šokolaadipallidega toorjuustukoogikesed

Ühel õhtul tuulasin lehel tastespotting.com, mille kohta Kersti blogis lugesin, ning leidsin koogiretsepti, mis tundus hea, aga mille jaoks ei olnud liiga palju koostisosi vaja. Jätsin lehe meelde ja otsustasin täna järele proovida. Originaallink retseptile on siin.
Retseptis oli palju tundmatuid ühikuid, sh cup, mille kohta netist leitsin, et 1 cup=2,4 dl.


Vaja läheb:
Põhi:
3,5 dl purustatud küpsiseid
5 spl margariini, sulatada


Pallikesed:
5 spl võid (sulatatud ja jahutatud)
0,8 dl pruuni suhkrut
0,6 dl jahu
0,5 tl vanillsuhkrut
1,8 dl šokolaaditükke


Toorjuustutäidis:
350 g toorjuustu (lahjat)
0,6 dl suhkrut
2 muna
1 tl vanillsuhkrut


Šokolaadikate:
0,8 dl šokolaaditükke
1 tl margariini


Kõigepealt purustasin saumiksriga küpsised ning segasin sulatatud margariiniga. Hoiatan igaks juhuks, et retseptis toodud margariinimahud ei pruugi päris õiged olla, ma tunde järgi lisasin juurde (nt põhjale), et ikka koos hoiaks.
Segu panin küpsetuspaberiga kaetud 20x20 cm vormi põhja ning ahju. Seal päris valmis ei lasknud küpseda, siis eemaldasin ahjust ja panin jahtuma.


Järgmisena hakkasin valmistama šokolaadimassi. Selleks segasin omavahel ühtlaseks sulatatud või ja suhkru. Järgmine kord kasutaksin tuhksuhkrut, et suhkur hamba all krõmpsuma ei jääks. Segu täiendasin jahu ja vanillsuhkruga. Saadud massile lisasin saumiksriga purustatud küpsetusšokolaadi ning segasin kõik ühtlaseks ning panin külmikusse tahenema. Veidi aja pärast võtsin segu välja ja veeretasin pihus väikesed pallikesed, mis uuesti külmikusse läksid.


Šokolaadimassi ja pallikeste jahtumise ajal segasin omavahel toorjuustu ja suhkru ning lisasin muna ja vanillsuhkru. Šokolaadipallikesed võtsin külmikust ja puistasin nendele 1 tl jahu. Jahused pallikesed viskasin toorjuustukreemi sisse ning segasin õrnalt. Kogu selle segu kallasin eelküpsenud koogipõhjale ning panin ahju. Seal olid nad u 20 min. Minu ahi on muidugi intensiivsem kui harilikud ahjud, seega läheks teistel võib-olla 30 min, nagu retsept ütleb. Järgmisel korral paneksin ma pallikesed enne põhjale ja siis kallaks toorjuustuseguga üle, sest siis saaks nad paremini laiali jaotada pinnale. Algul tundus, et pallikesed on liiga kõrged võrreldes ülejäänud toorjuustumassiga, aga toorjuust õnneks kerkis ja kate saavutas ühtluse.


Varsti võtsingi koogi välja ja panin jahtuma. Jahtunud koogile lisasin kaunistuseks sulatatud šokolaadi-margariinisegu.
Maitse tuli väga hea, aga nüüd peaks 20 km jooksma, sest tegemist on ikka paraja kaloripommiga!