Isa juba eelmine nädalavahetus vihjas, et tahaks küpsisepõhjal toorjuustukooki. Otsustasin siis täna miskit kokku keerata. Poes olles mingit retsepti kindlalt ei teadnud, võtsin toorjuustu, vahukoort, küpsiseid ja isa arvas, et valge šokolaad võiks ka olla.
Kraamiga koju jõudes siis uurisin siit ja sealt, mida sellest kokku võiks saada ja kas on vaja ka küpsetada või on parem toorena. Tuntud koogivalmistajale Triinule helistades sain teada, et olgu see toores või küps, toorjuustukooki tuleb ALATI teha eelmisel päeval, sest see peab vähemalt 4-5 tundi seisma enne söömist. See ei sobinud, sest me tahtsime kooki suht kohe: otsustasin küpsetamata versiooni kasuks.
Vaja läheb:
600 g toorjuustu
200 ml rõõska koort
100 g valget šokolaadi
250 g küpsiseid (nt Digestive)
100 g margariini
4 tl suhkrut
400 g metsmarju (nt jäätunud)
sidrun
vanillsukur
Küpsised tuleb purustada ja margariin sulatada ning need siis kokku segada. Saadud mass suruda küpsetuspaberiga kaetud tordivormi põhja ja panna külma.
Samal ajal vahustada rõõsk koor ja segada see toorjuustu hulka. Veevanni kohal tuleb sulatada šokolaad ja ka see segada toorjuustu juurde. Pigistada juurde natuke mahla sidrunist ning maitsestada vanillsuhkru ja tavalise suhkruga.
Siis valada see mass küpsisepõhjale ja panna külmikusse tahenema. No vist siis peaks seal olema nii 4-5 tundi, aga meie panime sügavkülma ja eemaldasime selle külmikust u max tunni möödudes - selleks ajaks oli ääreosa külmunud, aga sees ikkagi kreemjas ja laialivalguv. Maitset aga see ei rikkunud.
Enne serveerimist katta kook sulatatud marjadega, mis on eelnevalt kurnatud, et eemaldada liigne mahl.
2 kommentaari:
Toorjuustukoogiga ei saa tõesti kunagi alt minna, alati on lõpptulemus ülihea! :)
Su postituse peale jääb mul nüüd see toorjuustukook kuklasse hingama, tuleb ilmselt varsti ette võtta :)
Ketu, vaatasin praegu su blogi läbi ja sisuliselt paistab see ju olevat sarnane Sinu selle koogiga: http://ketukokkab.blogspot.com/2010/11/valge-sokolaadi-kook-maasikatega.html
Postita kommentaar