Porgandipüreesupp

Suppi polnud ma mitu kuud söönud ja nüüd ema tegi nädalavahetusel mu lemmikut, hapukapsasuppi, ja ise püreesupifännina tegin suppi porgandist. Kogusest jagub u 1-2 inimesele.


Vaja läheb:
5 keskmise suurusega porgandit
1 cm jupp ingverit
pool puljongikuubikut
u 3 dl vett
1 väiksem sibul
1 küüslauguküüs
15 g sulatatud juustu
u 150 ml piima
õli
muskaatpähkel
sool
sidrunist mahl

Sibul ja küüslauk tükeldada ja kuumutada õlis klaasjaks. Seejärel lisada neile vesi, puljongikuubik ja porgandisektorid (u 1 cm paksused) ning kooritud ja tükeldatud ingver. Keeta mitte liiga suurel kuumusel u 20 minutit, kuni porgand on pehme. Seejärel püreestada segu ja panna tagasi pliidile väiksele kuumusele, lisada piim ja sulajuust ja maitsestada muskaadi, soola ja sidrunist pigistatud mahlaga. Piima kogus oleneb sellest, kui vedelat suppi soovitakse.
Serveerida võib näiteks soolaste juustupulkadega või lavashi leivaga.