Kukeseenepitsa

Nagu eelmises postituses kirjutasin, oli seenesaak hea ja otsustasin kukeseentega pitsat teha. Või no seda võib nimetada ka pirukaks, kuidas soovite. Lisasin sekka mõned oma aia aedviljad, mis oli vaja ära kasutada.

Vaja läheb:
250 g pärmi-lehttaignat
1 sibul
4 viilu jämedast suvikõrvitsast
1,5 suurt tomatit
veidi paprikat
õli
soola
pipart
125 g riivjuustu
kukeseeni nii palju kui on

Jäätunud taigen tuleks panna mõni tund varem sulama. Sulanud taigna rullisin laiali ja panin ahju eelküpsema. Samal ajal panin pannile kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsa, sibulatükid ning tükeldatud tomati ja paprika. Maitsestasin soola ja pipraga. Kukeseened olid juba varasemalt võis ja oma mahlas ära praetud ja soolaga maitsestatud. Kui taigen oli ahjus juba jumet võtnud, katsin pitsapõhja aedviljaseguga ning kõige peale kukeseened.

Pitsa läks veidikeseks veel ahju, et katte maitse põhja sisse imbuks. Umbes 5 min hiljem lisasin pitsale juustu ning lasin sel ära sulada, misjärel oligi pitsa valmis.