Pohlakook

Eile seenel käies jäid ette ka paksud pohlakobarad, mida seente vahepeal kotti pistsin. Kokku sai kena kausitäis ning otsustasin neist küpsetada koogi. Ma muidu suurem asi pohlaarmastaja pole, aga kook tuli täitsa maitsev.

Leidsin ühe mustikakoogi retsepti, milles mustikad pohladega asendasin. Teinekord, kui mustikaid rohkem, tasuks kindlasti ka originaalretsepti proovida.


Vaja läheb:
Põhi:
2,5 dl jahu
0,8 dl pruuni suhkrut
1 tl soola
0,25 tl küpsetuspulbrit
50 g toasooja margariini
1,2 dl purustatud mandleid
1 muna


Kate:
5 dl pohlasid (või muud marjad)
1 keskmine õun, tükeldatud
1 dl pruuni suhkrut
0,8 dl jahu
1 tl sidrunimahla
1 tl margariini
2 dl purustatud mandleid või mandlilaaste


Kõigepealt ütlen, et poodides ei leidu mandlilaaste! Ei Selveris, Rimis ega ka Maximas! Viimasest poest ostsingi siis ära terved mandlid ja tegin saumiksriga puruks. Laastudega oleks kindlasti veelgi ägedam kook olnud.

Taigna tegemiseks segasin kõik taignamaterjalid kokku ning surusin ahjuplaadi põhja. Tainas läks ahju küpsema kuni hakkas tulema helepruun jume.

Samal ajal panin potti kõik katte e täidise materjalid, välja arvatud mandlid ja jahu. Lasin neil veidi podiseda ja maitsestuda, maitsesin, et pohla hapusus domineerima ei jääks. Kõige lõpus lisasin jahu, misjärel kuum mass kiirelt paksenema hakkas. Siis tõstsin nn moosi pliidilt.

Kuuma marjamassi jaotasin eelküpsetatud taignale ning katsin pealt mandlitega. Kook läks veel veidikeseks ahju. Retsepti järgi oleks ta seal pidanud olema u 20 min, aga kuna minu ahi on kuumade ahjuraudadega, siis juba enne 10 min hakkasid mandlid peal pruunikaks tõmbuma. Oli aeg kook välja võtta.
Kook peaks pikalt jahtuma, kuna marjamass on tulikuum!