Metsaseenestruudel

Täna on üks suur küpsetamispäev! Aga mis teha, seentest ei saa mul vist küll kunagi siiber!

Vaja läheb:
kupatatud metsaseeni (nt riisikad)
250 g pärmi-lehttaignat
2 spl sulajuustu
1 tomat
1 sibul
125 g riivjuustu
sool, pipar
õli


Kasutasin struudli jaoks enamuses männiriisikaid, sekka ka kaseriisikaid ning üks tõmmuriisikas. Seened kõigepealt tükeldasin väikesteks tükkideks ning panin pannile. Sekka lisasin tükeldatud sibula ja tomatikuubikud. Segu maitsestasin soola ja pipraga. Kõige lõpus lisasin sulajuustu, et mass saaks mõnus kreemjas.

Taigna rullisin laiali ruudukujuliselt ning keskmisele kolmandikule valasin pannilt seenemassi. Kõige peale puistasin riivjuustu.

Taigna servad tõstsin keskele kokku ning ka otsad surusin kokku, et vedelik välja ei läheks. Tõstsin taigna koos täidisega ahjuplaadile ning küpsetasin umbes 20-30 min, kuni pealt pruunikaks hakkas minema.

Valmis struudli jätsin veidi jahtuma-tahkuma, et sisu kohe välja ei voolaks. Maitse oli imeline!