Banaanisaiakesed

Indias ostsime ühel korral rongi saiakesi kaasa. Pealtnäha olid kõik ühesugused ja nimedest aru ei saanud, seega suht usaldasime müüja maitset. Ühed saiakesed viisid keele alla - banaanisaiakesed. Ja seal polnud pelgalt banaan, vaid ka mingid lisaained, mis selle eriti maitsvaks tegid. Otsustasin kodus järgi proovida ja kasutasinall toodud koostisaineid. Kogused on kas lisamata või ligikaudsed, kuna kõik käis katse-eksituse meetodil.

Vaja läheb:
750 g pärmi-lehttainast
3 küpset banaani
kookoshelbeid
mett
rosinaid
1 muna
kaneeli

Kõigepealt panin rosinad kuuma vette likku paisuma.
Rullisin lahti taigna ja lõikasin sealt umbes 10x10 või pisut suuremad ruudud. Lõikusid banaanid seibideks.

Ja siis asusin saiakese kõige maitsvama koostisosa kallale - nimelt segasin omavahel kookoshelbed ja mee. Niimoodi lusikaga ühtlustasin, et liiga mögane ei jääks, aga helbed oleksid ikkagi seotud.

Kõigepealt jaotasin taignaruudukestele kooskosmassi. Seejärel laotasin sellele mõned banaaniviilud. Banaaniviilude lähistele ja peale poetasin mõned nõrutatud rosinad. Kõige lõpuks riivisin peale natuke kaneeli.
Kuhja katsin teise taignaruudukesega ja surusin kahvliga servad kokku.
Vahustasin ühe muna ja pintseldasin saiakesed.

Saiakesed panin u 180 kraadisesse ahju umbes 15-20 minutiks, kuni pealt kuldkollaseks muutusid. Oi kui maitsvad tulid! Külalised ka kiitsid. Lihtne ja kiire retsept.