Tervislik sibulapirukas kaerahelbepõhjal

Täna tulid külalised ja kuna enamiku külalistest moodustasid meesterahvad, leidsin, et sibulapirukas võiks populaarne olla. Originaalretsepti leidsin raamatust 100 pirukat ja seda võib näha ka siin. Pirukas on mõnusalt kreemine ja sobib kindlasti väga hästi ka õlu või veini kõrvale.
 
Vaja läheb:
1 dl kaerahelbeid 
0,5 dl kaerakliisid

0,5 dl speltanisujahu 

1 dl riivitud porgandeid 
75g margariini/võid
1 tl küpsetuspulbrit 
1 tl soola
7 sibulat 
2 dl piim 
2 tk muna 
0,5 tl sool
 

Sega omavahel käte vahel toasoe või ning kaerahelbed, kaerakliid, jahu, küpsetuspulber ja sool. Kui mass on ühtlane, lisa ka väikseks riivitud porgand. Segu pane küpsetuspaberiga kaetud keskmise suurusega koogivormi põhja ja kui jätkub, ka servadesse ning pane pooleks tunniks külma. Samal ajal lõika sibulad ketasteks ja pooleks ja pane vähese õliga pannile hauduma. Sega aeg-ajalt ja eemalda pliidilt, kui sibul on klaasjas.

Seejärel pane koogivorm ahju 200 kraadi juurde 20 minutiks. Samal ajal vahusta kausis muna ja sool ning lisa piim. Kuna sibul on maitsestamata, võiks munasegu pigem veidi soolasem olla.

Nüüd vala sibulasegu eelküpsenud pirukapõhjale ja vala üle muna-piimaseguga. Pane pirukas uuesti ahju 180 kraadi juurde küpsema kuni munasegu on hüübinud (umbes 30-40 minutit).
Head isu!